Витамин В12 в шампиньонах.

Всем известно, что витамины группы В жизненно важны для человека. Витамин В12 – вещество, которое единственное содержит микроэлемент кобальт. Ценность этого витамина заключается в том, что он участвует в синтезе тканей нашего тела, с его помощью происходит деление клетки.
Этот важный витамин участвует в образовании костей и, как и все витамины, в белковом обмене. Также очень важен витамин В12 для деятельности нервной системы. Витамин В 12 помогает вырабатываться нервным раздражителям, моноаминам, эти вещества оказывают прямое воздействие на нашу психику и на психические процессы и руководят такими чувства как любовь и ощущение радости.

Очень долгое время считалось, что витамин В12 , это витамин, который организм может синтезировать только из пищи животного происхождения. И вот в конце прошлого века австралийские лаборатории обнаружили, что витамин В12 в значительных количествах содержится в грибах. Вегетарианцы всего мира были счастливы, но долгое время было не понятно, насколько витамин В12 в продуктах растительного происхождения, и в частности в грибах, может усваиваться организмом, то есть насколько он биологически доступен.
И вот в 2009 году те же австралийские ученые из сиднейского университета закончили исследование на предмет наличия витамина В12 в шампиньонах. Это исследование показало, что витамин В12 в грибах присутствует и основная его часть сконцентрирована в шляпке шампиньона.

Витамин В12 в шампиньонах такой же биологически активный, как и витамин В12 в продуктах, имеющих животное происхождение, таких как говяжья печень и рыба.

Кроме того в организме человека, который питается исключительно пищей растительного происхождения, большинство витаминов синтезируются сами, это касается и витамина В12.
Еще источником витамина В12, могут стать пророщенное зерно (овес и пшеница), белокочанная и морская капуста, шпинат, черный виноград, красная свекла.
Питайтесь натурально и будьте здоровы!







comments powered by HyperComments