Салат итальянский с перловкой


http://image.subscribe.ru/list/digest/cookery/im_20130607114806_14964.jpg

Предлагаю приготовить итальянский салат с перловкой, очень полезный и вкусный.

Нам понадобится:

- 1 стакан перловки;
- 100 гр. зеленых оливок (в оригинальном рецепте — каперсы);
- 100 гр. черных маслин;
- 200 гр. чери;
- листья салата;
- пучок петрушки;
- пучок зеленого лука (по желанию);
- половина небольшого лимона;
- 70 мл. оливкового масла;
- 0,5 ч.л. готовой горчицы;
- горсть кедровых орехов (по желанию);
- лавровый лист, тимьян, орегано, черный перец и соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Крупу лучше заранее замочить часов на восемь, не меньше, а потом сварить с лавровым листом, тимьяном и орегано. Можно обойтись и без замачивания, тогда варить придется подольше. Вареную перловку остужаем.

2. Петрушку и зеленый лук мелко режем и высыпаем на перловку.
Оливки, маслины и чери разрезаем пополам и отправляем в салат. Добавляем кедровые орехи.

3. Теперь в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, горчицу и сок половины лимона. Это и будет соус для салата с перловкой.

4. Укладываем листья салата на тарелку, сверху наш салат с перловкой, все это поливаем соусом, при необходимости добавить соли и черного перца.

Салат итальянский с перловкой готов!



READ  САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И БАНАНА