Салат итальянский с перловкой


Главные новости дня читайте в нашем паблике Вконтакте

http://image.subscribe.ru/list/digest/cookery/im_20130607114806_14964.jpg

Предлагаю приготовить итальянский салат с перловкой, очень полезный и вкусный.

Нам понадобится:

— 1 стакан перловки;
— 100 гр. зеленых оливок (в оригинальном рецепте — каперсы);
— 100 гр. черных маслин;
— 200 гр. чери;
— листья салата;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука (по желанию);
— половина небольшого лимона;
— 70 мл. оливкового масла;
— 0,5 ч.л. готовой горчицы;
— горсть кедровых орехов (по желанию);
— лавровый лист, тимьян, орегано, черный перец и соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Крупу лучше заранее замочить часов на восемь, не меньше, а потом сварить с лавровым листом, тимьяном и орегано. Можно обойтись и без замачивания, тогда варить придется подольше. Вареную перловку остужаем.

2. Петрушку и зеленый лук мелко режем и высыпаем на перловку.
Оливки, маслины и чери разрезаем пополам и отправляем в салат. Добавляем кедровые орехи.

3. Теперь в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, горчицу и сок половины лимона. Это и будет соус для салата с перловкой.

4. Укладываем листья салата на тарелку, сверху наш салат с перловкой, все это поливаем соусом, при необходимости добавить соли и черного перца.

Салат итальянский с перловкой готов!